İyi Bi Menemen Nasıl Yapılır?

163 gösterim

İyi bir menemen yapmak için taze malzemeler ve doğru pişirme teknikleri önemlidir. İşte adım adım menemen tarifi:

Malzemeler:

- 3-4 adet olgun domates

- 2-3 adet yeşil biber (acı veya tatlı tercihinize göre)

- 2-3 adet yumurta

- 1 orta boy soğan (isteğe bağlı)

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- Tuz, karabiber

- Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hazırlık

- Domatesler: Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. - Biberler: Biberleri ince ince doğrayın.

- Soğan (isteğe bağlı): Soğanı ince doğrayın. Geleneksel menemende soğan kullanılmaz ama bazıları lezzet katmak için ekler.

2. Biber ve Soğanı Kavurma

- Tavayı orta ateşe koyun ve zeytinyağını ekleyin.

- Yağ ısındıktan sonra önce soğanı (kullanıyorsanız) ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

- Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

3. Domatesleri Ekleyin

- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın.

- Domatesler suyunu salana kadar pişirin. Eğer daha az sulu bir menemen seviyorsanız, domateslerin fazla suyunu çekmesini bekleyin.

4. Yumurtaları Ekleyin

- Yumurtaları bir kasede çırpın ya da doğrudan tavaya kırabilirsiniz.

- Yumurtaları ekledikten sonra yavaşça karıştırarak pişirin. Yumurtaların tamamen pişmesini bekleyin, ama çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.

5. Baharatlar ve Son Dokunuş

- Menemen pişerken damak zevkinize göre karabiber ve pul biber ekleyin.

- Yumurtalar istediğiniz kıvamda pişince ocağı kapatın.

6. Servis

- Sıcak servis edin. Yanında taze ekmekle harika bir öğün olur.

Menemeni daha yumuşak sevenler domatesin suyunu daha çok bırakmasına izin verirken, katı sevenler domatesi daha uzun süre pişirebilir. Afiyet olsun!

Yazar